Die Kellnerabrechnung: Dein Schlüssel zum entspannten Schichtende

Kennst du das Gefühl? Der Service war turbulent, das Haus voll, und am Ende des Tages stehst du vor einem Berg aus Bons und Zahlen. Genau hier kommt der „Kellner Bericht einzeln“ (auch bekannt als X-Abschlag oder Kellnerabrechnung) ins Spiel – dein wichtigstes Werkzeug für einen sauberen Schichtabschluss ohne Kopfzerbrechen.


Deine Vorteile auf einen Blick:

  • Absolute Klarheit: Kein Rätselraten mehr bei Tischübergaben oder Stornos. Du siehst sofort, was Sache ist.
  • Zeitersparnis pur: Die automatische Berechnung von Provisionen und abzugebenden Barbeträgen nimmt dir das mühsame Rechnen von Hand ab.
  • Fehlerteufel ade: Durch die detaillierte Aufschlüsselung der Finanzwege (Bar, PayPal, Karte) stimmt die Kasse am Ende garantiert – das sorgt für Vertrauen im Team und Sicherheit bei der Abrechnung.



Benötigtes Modul:Zum Einstellen und Bearbeiten des Beleges: LINA Basic
Zum Abrufen im Kassensystem: LINA POS
Benötigtes Recht:Zum Einstellen und Bearbeiten des Beleges: Kassenstammdaten/Geräte verwalten



INHALTSVERZEICHNIS


Was ist ein X-Abschlag / Kellnerabrechnung / Bericht Kellner einzel

Um am Ende einer Schicht, oder auch zwischendurch dem Kellner die Möglichkeit zu bieten seine Transaktionen zu prüfen gibt es die Kellnerabrechnung. Diese wird über eine Funktion aus der Kasse heraus ausgeführt


Kellnerabrechnung in LINA

Die Kellnerabrechnung ist in LINA bereits für dich hinterlegt und nennt sich dort "Kellner Bericht einzeln". 


Um den Beleg zu bearbeiten, um weitere Zeilen hinzuzufügen navigierst du in LINA zu: 

  • POS
  • Stammdaten
  • Belege


Alles zum Thema Belege und dem Belegdesigner findest du hier: Belege/Belegdesign in LINA


Kellnerabrechnung lesen


Eine Kellnerabrechnung bietet viele Informationen zum Beispiel zum abzugebenden Betrag, den Sparten, sowie Provisionen und einzelnen Finanzwegen. Wie man diese liest, wird nachfolgend erklärt. 


Ein Beispiel für eine Kellnerabrechnung: 


Beispiel einer Kellnerabrechnung:

   LINA TeamCloud Cafe          


                Lohenstr.8                                                                 

          33014 Bad Driburg             

  

                                                                                                  

   Kellner einzel                                                                          Name des Beleges / Art des Beleges

                                                                                                 

Tagesdatum: 28.01.2025                                                        

                                                                                                    Offene Tische        

T 3       Kassen Service               6,60

                                                                                                  

Kellner              

Kassen-Service                            

                                                                                                  

Betrag Abgerechnet:  -63,34   




                                                                                                        

Gesamt                               35,64

  



                                                                                                 


Boniert                     8          35,30

Boniert Rabatt          2          -0,68

TrinkgeldAN             1           1,02

 

                                                                                                  


Bargeld                                   

Abzugebender Betrag: -33,38          

oder

Abzugebender Betrag: -134,40              

 


                                                                                                 

Bar gegeben             2         -34,40

Bargeldlos                          -28,94

  Paypal                  2         -28,94

Hausbon                              -0,68

  30% Rabatt              1          -0,51

  10% Rabatt              1          -0,17

                                                                                                  


Tisch Transfer                            

Tischübergabe                        -1,70

                                          

Tisch Transfer                            

Tischübernahme                       29,40

                                                                                                                                           

Sparten              

Dips                                 34,62

Verkauf Trinkgeld                     1,02

                                                                                                  


Wechselgeld          

Eingabe              49,00                

Verfügbar            100,00               


Differenz zum Tip    -85,40               


                                                                                                  


Provision            

Umsatz Provisionsfrei:          25,64     

Anzahl Provisionsfrei             1       

Kellnerprovision %:             10,00     

Provision  € :                  1,00      



Name deines Restaurants und die Anschrift.

       



                                                                                                  Name des Beleges / Art des Beleges.


                                                                                                 

Das Tagesdatum.

                                                                                                 

Zeigt an, welche Tische derzeit noch offen sind und mit welchem Saldo. 

                                                                                                 

Für welchen Kellner wird der Bericht angezeigt. 


                                                                                                 

Betrag Abgerechnet, beschreibt Betrag aus: 

Gesamt abzüglich Stornos

plus Tischübergaben

plus Tischübernahmen 

                                                                                                 

Gesamt, beschreibt den Betrag aus: 

Boniert

minus Storno oder Rabatt 

plus Trinkgeld

                                                                                                 


Welcher Finanzweg wurde genutzt, wie oft und mit welchem Saldo. 



                                                                                                 


Name der Finanzkategorie

Abzugebender Betrag, Bargeld abzüglich Trinkgeld, abzüglich Sofortstorno TrinkgeldAN

oder

Abzugebender Betrag, Bargeld inklusive Trinkgeld und eventuellem Wechselgeld.

                                                                                                 

Welcher Finanzweg wurde genutzt, wie oft und mit welchem Saldo. 





                                                                                                 


Tischtransfer beschreibt die Tischübergabe. 



Tisch Transfer beschreibt die Tischübernahme. 


                                                                                                 


Sparten beschreibt den Namen der einzelnen Sparten und ihren Gesamtbetrag.


                                                                                                 


Wechselgeld beschreibt: 


Betrag der beim Anmelden für das Wechselgeld eingegeben werden muss. 

Differenz zum Tip beschreibt die Differenz von: 

Bargeld abzüglich Trinkgeld. 

                                                                                                 



Summe des Umsatzes der Provisionsfrei ist. 

Anzahl der Provisionsfreien, bonierten Artikel.

Prozentualer Wert der Kellnerprovision. 

Betrag der gesamten Provision. 


Rechenbeispiele:

Betrag Abgerechnet:  -63,34               



Gesamt                               35,64

  


Boniert                 8          35,30

  Boniert Rabatt          2          -0,68

  TrinkgeldAN             1           1,02

------------------------------------------


Bargeld                                   

Abzugebender Betrag: -33,38               



Abzugebender Betrag: -134,40              

  

Bar gegeben             2         -34,40

Bargeldlos                          -28,94

  Paypal                  2         -28,94

Hausbon                              -0,68

  30% Rabatt              1          -0,51

  10% Rabatt              1          -0,17

------------------------------------------


Tisch Transfer                            

Tischübergabe                        -1,70

                                          

Tisch Transfer                            

Tischübernahme                       29,40

                                          

Sparten              

Dips                                 34,62

Verkauf Trinkgeld                     1,02

------------------------------------------


Wechselgeld          

Eingabe              49,00                

Verfügbar            100,00               

Differenz zum Tip    -85,40               


------------------------------------------


Provision            

Umsatz Provisionsfrei:          25,64     

Anzahl Provisionsfrei             1       

Kellnerprovision %:             10,00     

Provision  € :                  1,00      


Rechnung für "Betrag abgerechnet" 63,34
35,64 -1,70 + 29,40 = 63,34

Rechnung für "Gesamt" 35,64
35,30 - 0,68 +1,02 = 35,64 







Rechnung für "Abzugebender Betrag" 33,38
34,40 - 1,02 = 33,38

Rechnung für "Abzugebender Betrag" 134,40
34,40 + 100,00 = 134,40 




Rechenbeispiel für Gesamt mit Stornos 

Betrag Abgerechnet:    -7.001,00

Gesamt:                                                           7.001.00
AmadeusStorno Boniert       7                             -93,70
Boniert                                  863                       7.454,40
Trinkgeld AN                           26                          240,70
Sofortstorno Trinkgeld AN      2                              -0,40
Sofortstorno Boniert               23                         -183,70
Storno Boniert                         58                       -408,40
MenuStorno                             2                            -7,90


Rechnung für "Gesamt" 7001,00
7.454,40
-93,70 
-0,40 
-183,70
-408,40 
-7,90 
+240,70 
= 7001,00